Risotto al ragù bianco di mare

4.2 166 valoraciones
Prep. 10min
Total 30min
4 porzioni

Ingredientes

  • 1 mazzetto di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
  • 30 g di scalogno a metà
  • 30 g di olio extravergine di oliva
  • 320 g di riso per risotto (Carnaroli, Arborio o Parboiled cottura 14 minuti)
  • 50 g di vino bianco secco
  • 100 g di seppie pulite e a strisce
  • 100 g di filetto di branzino a pezzi
  • 200 g di pesce spada a pezzi
  • 80 g di gamberi crudi sgusciati e puliti
  • 700 g di acqua
  • 1 cucchiaino di sale
    1 cucchiaino colmo di dado per brodo di pesce, fatto in casa
  • 40 g di burro

Dificultad

fácil


Inf. nutricional por 1 porzione

Calorías 547 kcal / 2288 kJ
Proteína 27 g
Grasa 21.7 g
Carbohidratos 65 g

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