Buey de mar relleno a la provenzal

Buey de mar relleno a la provenzal

4.8 24 valoraciones

Prep. 30min

Total 2h

2 raciones

Ingredientes

Buey de mar relleno

500 g de agua
1 buey de mar vivo (500-700 g)
50 g de lomo de rape (sin piel ni hueso)
2 gambones crudos enteros
50 g de puerro en rodajas
30 g de mantequilla
30 g de harina

Provenzal

1 ramita perejil fresco
10 g de pan
½ diente de ajo

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 ración

Proteína 25.9 g

Calorías 1203 kJ / 287 kcal

Grasa 13.96 g

Fibra 1.44 g

Carbohidratos 14.65 g

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