Ensalada de bogavante en salpicón
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Ensalada de bogavante en salpicón

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Ingredientes

Cocción de los bogavantes

  • 150 g de agua
  • 100 g de vino blanco seco
  • 2 bogavantes vivos (de 500 g c/u)
  • 4 cucharadas de sal gorda
  • 250 g de cubitos de hielo

Vinagreta de pimientos

  • 100 g de pimiento verde en trozos
  • 100 g de pimiento rojo en trozos
  • 100 g de cebolla en trozos
  • 200 g de aceite de oliva virgen extra
  • 50 - 70 g de vinagre de vino
  • 1 cucharadita de sal
  • 150 - 200 g de hojas baby de ensalada variada

Inf. nutricional
por 1 ración
Calorías
1087 kJ / 260 kcal
Proteína
13.7 g
Carbohidratos
3.4 g
Grasa
21 g
Fibra
1.4 g

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