Menú: Patatas con almejas y calamares. Lubina con coliflor y salsa de puerros. Flan de café
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Menú: Patatas con almejas y calamares. Lubina con coliflor y salsa de puerros. Flan de café

4.2 (13 valoraciones )

Ingredientes

Flan de café

  • 50 g de azúcar
  • 250 g de nata (35% de grasa)
  • 1 huevo
  • 130 g de leche evaporada
  • 130 g de leche condensada
  • 10 g de café soluble

Patatas con almejas y calamares

  • 1 huevo duro
  • 50 g de pimiento rojo
  • 50 g de pimiento verde
  • 50 g de cebolleta
  • 50 g de zanahoria
  • 1 diente de ajo
  • 25 g de aceite de oliva
  • 1 lata de calamares en salsa americana (aprox. 115 g neto)
  • 1 lata de almejas al natural (en conserva) (aprox. 115 g neto)
  • 300 g de patatas en trozos
  • 30 g de arroz de grano redondo
  • 1 pastilla de caldo de pescado
  • ½ cucharadita de colorante alimentario amarillo
  • 800 g de agua

Lubina y coliflor

  • 300 g de ramilletes de coliflor pequeños
  • 4 filetes de lubina (aprox. 130 g c/u)

Salsa de puerro

  • 40 g de pan en trozos
  • ½ cucharadita de ajo en polvo
  • 1 ramita de perejil fresco
  • 70 g de puerro (solo la parte blanca en trozos)
  • 1 diente de ajo
  • 20 g de aceite de oliva
  • 90 g de vino blanco
  • 100 g de agua
  • 1 pellizco de sal
  • 1 pellizco de pimienta molida

Inf. nutricional
por 1 ración
Calorías
4202 kJ / 1005 kcal
Proteína
58.18 g
Carbohidratos
73.11 g
Grasa
53.36 g
Fibra
5.12 g

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