Raviolis de nueces con salsa de cava

Raviolis de nueces con salsa de cava

3.4 10 valoraciones

Prep. 45min

Total 1h 30min

4 raciones

Ingredientes

Masa de ravioli

200 g harina de trigo
2 huevos
10 g de aceite de oliva

Relleno

50 g de nueces peladas
30 g de mantequilla
100 g de pera (sin piel ni semillas), en dados de 1 cm
20 g de tomates secos en mitades
150 g de queso ricota
½ cucharadita de sal
2 pellizcos de pimienta negra molida
3 pellizcos de nuez moscada molida

Salsa de cava

2 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
40 g de queso parmesano
30 g de mantequilla
1 diente de ajo
30 g de cebolla
1 cucharada de harina
200 g de cava
180 g de caldo de verduras
1 - 2 cucharaditas de sal
20 g de nata (35% de grasa)
granos de granada para decorar

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 ración

Sodio 1394.9 mg

Proteína 19.3 g

Calorías 2629 kJ / 628 kcal

Grasa 35.1 g

Fibra 3.9 g

Grasas saturadas 15.6 g

Carbohidratos 51.8 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

140 Años 16 Recetas
España

Revista Thermomix nº 170 70 Recetas
España

También podría gustarte...

Minisoufflés de parmesano

1 godz.

Rosti de patata

40 min

Hamburguesa de cerdo con pan al vapor

1 godz.

Bruschetta de setas y verduras de otoño

24 godz.

Kétchup de plátano

40 min

Mezcla de especias para panes clásicos

5 min

Croquetas de berenjenas

1 godz. 30 min

Pan de calabacín y zanahoria con pipas

1 godz. 45 min

Croqueta de patata con espinacas y beicon

1 godz. 15 min

Helado de manzana y menta

8 godz. 20 min

Bocadillo de pan sin horno con ensalada de huevo

1 godz. 15 min

Smoothie saludable

10 min