Croquetas de berenjenas
TM6 TM5 TM31

Croquetas de berenjenas

4.0 (20 valoraciones )

Ingredientes

Salsa mayonesa con ajo

  • 300 g de aceite de girasol
  • 1 diente de ajo
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de vino de Jerez seco
  • 20 g de zumo de limón
  • ½ cucharadita de sal

Croquetas de berenjena

  • 4 berenjenas (aprox. 1 kg)
  • 1 chorrito de aceite de oliva
  • 4 pellizcos de sal
  • 400 g de agua
  • 280 g de patatas pequeñas con piel
  • 200 g de queso feta en trozos
  • 1 huevo
  • 50 g de queso parmesano rallado
  • 100 g de panko
  • 300 g de aceite de girasol

Inf. nutricional
por 1 unidad
Calorías
763 kJ / 182 kcal
Proteína
2.4 g
Carbohidratos
6.5 g
Grasa
16.8 g
Grasas saturadas
3 g
Fibra
1.9 g
Sodio
115.8 mg

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