Dispositivos y accesorios
Esta receta ha sido creada para funcionar con una combinación específica de dispositivo y accesorio. Sin esta combinación específica, el resultado no está garantizado.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
También es necesario.
Cubrecuchillas Thermomix®
Ternera con chips de patata y de manzana al vacío
Prep. 30min
Total 5h 10min
4 raciones
Ingredientes
Ternera a baja temperatura
-
1400 g de agua
-
30 g zumo de limón
-
500 g de carne de ternera (espaldilla, aguja, etc.) en una sola pieza
-
2 pellizcos de sal
-
2 pellizcos de pimienta molida
-
6 lonchas de beicon
-
2 ramitas de romero fresco
Chips de patata y manzana al horno
-
30 g de aceite de oliva
-
400 g de manzanas descorazonadas en rodajas de aprox. 2 mm
-
400 g de patatas en rodajas de aprox. 2 mm
-
½ cucharadita de sal
-
½ cucharadita de pimienta molida
Salsa
-
50 g de zanahoria en trozos de 3 cm
-
30 g de apio en trozos de 3 cm
-
20 g de cebolla en trozos
-
½ pastilla de caldo de carne½ cucharadita de extracto de buey
-
100 g de agua
-
20 g de maicena
-
30 g de nata (35% de grasa)
Dificultad
medio
Inf. nutricional por 1 ración
Sodio
863 mg
Proteína
33.8 g
Calorías
2423 kJ /
579 kcal
Grasa
34.3 g
Fibra
5.5 g
Grasas saturadas
11.5 g
Carbohidratos
35 g
¿Te gusta lo que ves?
¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!
Registrarse gratis Más informaciónTambién incluido en
Práctico y creativo. Recetas con imaginación
60 Recetas
España
España
También podría gustarte...
Ternera en salsa con glaseado en cocción lenta
4h
Helado bombón de tahini
14h
Lomo en salsa Thai con arroz al vapor en cocción lenta
2h 10min
Salsa Chorón (Espesar)
20min
Chalota caramelizada
25min
Chuletas de cerdo con ensalada de manzana al vacío
2h 40min
Ensalada templada de pulpo al vacío
8h
Pata de pavo a las hierbas con batatas
1h 30min
Hojaldre provenzal
2h
Ternera guisada con zanahorias en cocción lenta
3h 20min
Rosbif con salsa de mostaza y ensalada
78h
Salsa de champiñones y vino blanco (Espesar)
30min