Callos veganos (setas con garbanzos)

Callos veganos (setas con garbanzos)

4.8 32 valoraciones

Prep. 10min

Total 30min

2 raciones

Ingredientes

200 g de garbanzos cocidos (en conserva)
130 g de cebolla en trozos (3-4 cm)
1 diente de ajo
20 g de aceite de oliva
250 g de setas de cardo frescas en tiras de 2 cm (o setas de ostra)
½ cucharadita de pimentón
50 g de tomate frito
150 g de caldo de verduras
½ cucharadita pimienta de Cayena seca entera (opcional)
¼ de cucharadita de comino molido
½ - 1 cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta molida
½ ramita de hierbabuena fresca (solo las hojas, picadas)

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 ración

Sodio 1241 mg

Proteína 12.4 g

Calorías 1279 kJ / 305 kcal

Grasa 13.2 g

Fibra 11 g

Grasas saturadas 1.7 g

Carbohidratos 39.1 g

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