Muffins de zanahoria con frosting (sin huevo y sin lácteos)

Muffins de zanahoria con frosting (sin huevo y sin lácteos)

4.2 13 valoraciones

Prep. 10min

Total 35min

12 unidades

Ingredientes

Muffin de zanahoria

110 g de almendras crudas con piel
80 g de azúcar
200 g de zanahoria en trozos 2 cm
200 g de harina de espelta
190 g de leche de almendras
100 g aceite de girasol
1 cucharadita de canela molida
½ vaina de vainilla (la raspadura)
2 cucharaditas de polvo de hornear
1 cucharadita de bicarbonato

Frosting

110 g de azúcar
35 g de margarina
90 g tofu sedoso

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 unidad

Sodio 219 mg

Proteína 5.1 g

Calorías 1210 kJ / 289 kcal

Grasa 17 g

Fibra 3.6 g

Grasas saturadas 2.5 g

Carbohidratos 32 g

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