Minirollitos de langostinos con setas y salsa teriyaki

Name: Minirollitos de langostinos con setas y salsa teriyaki
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 30 unidades
Ingredients: 50 g de salsa de soja; 15 g de vinagre de arroz; 10 g de miel; 25 g de sake; 25 g de mirin; 1 cucharadita de maicena; 100 g de repollo; 5 g de jengibre fresco; 100 g de cebolleta; 60 g de zanahoria; 80 g de setas frescas; 30 g de aceite de sésamo tostado; 100 g de carne picada; 100 g de langostinos crudos medianos pelados; 10 g de salsa de soja; 15 hojas de pasta para rollitos primavera; 300 g de aceite para freír

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Dificultad medio

Tiempo de preparación 40min

Tiempo total 1h

Raciones 30 unidades

Ingredientes

50 g de salsa de soja
15 g de vinagre de arroz
10 g de miel
25 g de sake
25 g de mirin
1 cucharadita de maicena

100 g de repollo en trozos
5 g de jengibre fresco
100 g de cebolleta en cuartos
60 g de zanahoria en trozos
80 g de setas frescas (sin tallo), en trozos
o bien 80 g de champiñones frescos (sin tallo), en cuartos
30 g de aceite de sésamo tostado
100 g de carne picada
100 g de langostinos crudos medianos pelados, en trozos de 1 cm
10 g de salsa de soja