Mejillones marinados con crema de azafrán

Mejillones marinados con crema de azafrán

3.7 20 valoraciones

Prep. 30min

Total 40min

12 raciones

Ingredientes

70 g de chalotas
20 g de aceite de oliva
40 g de zumo de naranja
50 g de caldo de ave
1 pellizco de hebras de azafrán
1 pellizco de curry en polvo (opcional)
2 pellizcos de pimienta negra molida
36 mejillones frescos (aprox. 1000 g)
40 g de nata
1 cucharada de maicena
aceite de oliva (para saltear los champiñones)
6 champiñones en cuartos (150 g)
1 pellizco de sal
1 tomate (pelado, sin semillas) en dados pequeños
12 hojas de perejil fresco

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 ración

Proteína 4.07 g

Calorías 260 kJ / 62 kcal

Grasa 3.57 g

Fibra 0.35 g

Carbohidratos 3.44 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Sorprende a tus invitados 130 Recetas
México

Sorprende a tus invitados 130 Recetas
España

También podría gustarte...

Croquetas de carabineros

10h

Pimientos rellenos de brandada de bacalao

45min

Setas de temporada con yema de huevo y crema suave de ajo (Julio Fernández Quintero)

1h 30min

Rape al estilo de Lekeitio

40min

Chipirones, morcilla y manzana

1h

El velo de garbanzos, la "pringá" y su caldo (Pepe Rodríguez)

3h

Gambones gratinados

30min

Chipirones rellenos

1h 10min

Mejillones al curry

30min

Brandada de bacalao, pan rústico y aceite de perejil

1h 10min

Mejillones al vapor con salsa picante

45min

Mejillones zamoranos en salsa picante

30min