Lasaña de berenjena y marisco con vinagreta de langostinos para dos

Lasaña de berenjena y marisco con vinagreta de langostinos para dos

3.4 12 valoración

Prep. 25min

Total 35min

2 raciones

Ingredientes

1 berenjena (aprox. 200 g)
2 pellizcos de sal
6 - 8 langostinos crudos sin pelar (aprox. 150 g)
150 g de agua
6 - 8 mejillones frescos limpios (aprox. 150 g)
70 g de aceite de oliva virgen extra
½ bolsa de hojas baby de ensalada variada (aprox. 50 g)
8 tomates cherry en mitades
1 pepino mini en rodajas
10 g de vinagre de vino blanco

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 ración

Proteína 20.96 g

Calorías 1838 kJ / 440 kcal

Grasa 36.5 g

Fibra 3.26 g

Carbohidratos 6.46 g

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