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Papillotes de salmón al estilo mediterráneo con hierbas frescas
Ingredientes
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1 cucharada de comino en grano
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1 cucharada de semillas de cardamomo
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5 - 6 tiras de piel de limón
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1 diente de ajo
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20 g de almendras crudas con piel
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3 ramitas de cilantro fresco (hojas y parte del tallo)
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10 g de hojas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
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40 g de aceite de oliva y algo más para regar
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20 g de hojas de albahaca fresca
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1 cucharadita de sal
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20 g de zumo de limón
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100 g de cebolleta en trozos (2-3 cm)
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100 g de zanahoria en trozos (2-3 cm)
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50 g de apio en trozos (2-3 cm)
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2 pellizcos de pimienta molida
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4 lomos de salmón fresco sin piel ni espinas (aprox. 120-150 g cada uno)
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1200 g de agua
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150 g de arroz150 g de cebada en grano
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100 g de ramilletes de brócoli
Dificultad
fácil
Inf. nutricional por 1 ración
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