Ensalada de rúcula, frutos rojos y queso de cabra con anacardos
TM6 TM5 TM31

Ensalada de rúcula, frutos rojos y queso de cabra con anacardos

4.2 (12 valoraciones )

Ingredientes

  • 40 g de rúcula
  • 40 g de espinacas baby frescas
  • 80 g de fresas en rodajas
  • 80 g de frambuesas frescas
  • 100 - 150 g de queso de cabra en rulo (en rodajas de 5 mm)
  • 20 g de cebolla roja en juliana
  • 65 g de anacardos tostados sin sal
  • 10 g de mostaza de Dijon
  • 10 g de miel
  • 20 g de zumo de limón
  • 10 g de vinagre
  • 30 g de agua
  • 30 g de aceite de oliva virgen extra
  • 2 cucharadas de granos de granada (opcional)
    o bien 2 - 3 cucharadas de arándanos frescos (opcional)
  • 2 pellizcos de pimienta negra recién molida

Inf. nutricional
por 1 ración
Calorías
2396 kJ / 572 kcal
Proteína
22.5 g
Carbohidratos
26.5 g
Grasa
45.5 g
Grasas saturadas
12 g
Fibra
6.1 g
Sodio
325 mg

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