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Ensalada cremosa de gambas con mango y pepino
Prep. 10min
Total 35min
2 raciones
Ingredientes
-
5 g de jengibre fresco
-
1 diente de ajo
-
10 g de pistachos salados sin cáscara
-
20 g de aceite de sésamo
-
200 g de gambas crudas peladas sin intestino (grandes)
-
60 g de leche de coco (solo la parte sólida)
-
2 - 3 pellizcos de chile seco desmenuzado
-
½ cucharadita de sal
-
100 g de hojas variadas de ensalada (mezclum)
-
60 g de espinacas baby frescas
-
60 g de mango maduro en láminas de 2 mm
-
60 g de pepino cortado por la mitad, en rodajas de 2 mm
Inf. nutricional por 1 ración
Calorías
328 kcal /
1372 kJ
Proteína
18 g
Grasa
24 g
Carbohidratos
18.5 g
Fibra
3 g
Grasas saturadas
11.5 g
Sodio
672 mg
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