Ensalada cremosa de gambas con mango y pepino
TM6 TM5 TM31

Ensalada cremosa de gambas con mango y pepino

4.6 (27 valoraciones )

Ingredientes

  • 5 g de jengibre fresco
  • 1 diente de ajo
  • 10 g de pistachos salados sin cáscara
  • 20 g de aceite de sésamo
  • 200 g de gambas crudas peladas sin intestino (grandes)
    o bien 200 g de langostinos crudos medianos pelados, sin intestino
  • 60 g de leche de coco (solo la parte sólida)
    o bien 60 g de crema de coco espesa
  • 2 - 3 pellizcos de chile seco desmenuzado
  • ½ cucharadita de sal
  • 100 g de hojas variadas de ensalada (mezclum)
  • 60 g de espinacas baby frescas
  • 60 g de mango maduro en láminas de 2 mm
  • 60 g de pepino cortado por la mitad, en rodajas de 2 mm

Inf. nutricional
por 1 ración
Calorías
1372 kJ / 328 kcal
Proteína
18 g
Carbohidratos
18.5 g
Grasa
24 g
Grasas saturadas
11.5 g
Fibra
3 g
Sodio
672 mg

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