Salmón, arroz con granada y pesto de canónigos

Name: Salmón, arroz con granada y pesto de canónigos
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 120 g de canónigos; 60 g de avellanas tostadas; 50 g de aceite de oliva; ½ cucharadita de sal; 1 - 2 pellizcos de pimienta molida; 1 naranja; 1100 g de agua; 1 ½ cucharadita de canela molida; 2 cucharaditas de sal; 350 g de arroz vaporizado; 800 g de lomos de salmón fresco sin piel ni espinas; 4 pellizcos de pimienta molida; 1 cucharada de mantequilla; 100 - 120 g de granos de granada

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Dificultad fácil

Tiempo de preparación 10min

Tiempo total 30min

Raciones 4 raciones

Ingredientes

120 g de canónigos
60 g de avellanas tostadas
50 g de aceite de oliva
½ cucharadita de sal
1 - 2 pellizcos de pimienta molida

1 naranja
1100 g de agua
1 ½ cucharadita de canela molida
2 cucharaditas de sal
350 g de arroz vaporizado
o bien 350 g de arroz blanco de grano largo
800 g de lomos de salmón fresco sin piel ni espinas (4 lomos de aprox. 200 g cada uno)
4 pellizcos de pimienta molida
1 cucharada de mantequilla
100 - 120 g de granos de granada (los granos de 1 granada)

Inf. nutricional: por 1 ración
Calorías: 3371 kJ / 805 kcal
Proteína: 46.8 g
Carbohidratos: 37.2 g
Grasa: 52 g
Grasas saturadas: 10.6 g
Fibra: 4.7 g
Sodio: 1586 mg