Bacalao glaseado al estilo coreano con arroz y brócoli al vapor

Name: Bacalao glaseado al estilo coreano con arroz y brócoli al vapor
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 3 dientes de ajo; 20 g de jengibre fresco; 2 cucharadas de miel; 1 ½ cucharadas de vinagre de arroz; 1 cucharada de pasta de chile coreana (gochujang); 1 cucharada de pasta miso; 1 cucharada de salsa de soja; 1 cucharada de aceite de sésamo tostado; 150 g de champiñones frescos; 4 filetes de bacalao fresco; 1000 g de agua; 1 cucharadita de sal; 200 g de arroz basmati; 200 g de ramilletes de brócoli; 2 cucharadas de semillas de sésamo tostado; 50 g de cebolleta recta; 1 cucharada de aceite de sésamo

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Dificultad fácil

Tiempo de preparación 20min

Tiempo total 30min

Raciones 4 raciones

Ingredientes

3 dientes de ajo
20 g de jengibre fresco en rodajas de 1 cm
2 cucharadas de miel
1 ½ cucharadas de vinagre de arroz
o bien 1 cucharada de vinagre
1 cucharada de pasta de chile coreana (gochujang)
1 cucharada de pasta miso
1 cucharada de salsa de soja
1 cucharada de aceite de sésamo tostado
150 g de champiñones frescos en láminas de 1 cm
o bien 150 g de setas shiitake frescas en láminas de 1 cm
4 filetes de bacalao fresco, con piel (500-600 g)
1000 g de agua
1 cucharadita de sal
200 g de arroz basmati
o bien 200 g de arroz jazmín
200 g de ramilletes de brócoli
2 cucharadas de semillas de sésamo tostado
50 g de cebolleta recta en rodajas de 1-2 mm
1 cucharada de aceite de sésamo

Inf. nutricional: por 1 ración
Calorías: 1912.3 kJ / 457.1 kcal
Proteína: 31 g
Carbohidratos: 58.9 g
Grasa: 11.5 g
Grasas saturadas: 1.5 g
Fibra: 3.2 g
Sodio: 638.8 mg