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Salmón especiado con patatas
Ingredientes
Granos de granada y perejil
-
½ granada (desgranada)
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5 ramitas de perejil fresco hojas y parte del tallo, troceados con las manos
Cebolla encurtida
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50 g de vinagre de vino tinto
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2 cucharadas de azúcar
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2 cucharaditas de sal
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100 g de agua
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½ cebolla en juliana
Salmón
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800 - 900 g de lomo de salmón fresco (con o sin piel)
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2 - 3 cucharaditas de zatar
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1 chorrito de aceite de oliva
Patatas al vapor
-
400 g de agua
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500 g de patatas de guarnición en mitades
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1 - 2 pellizcos de sal
-
1 chorrito de aceite de oliva
Para servir
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50 g de palitos de almendra tostados
Inf. nutricional por 1 ración
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