Brochetas de salmón con hummus de aguacate

Brochetas de salmón con hummus de aguacate

4.7 38 valoraciones
Prep. 20min
Total 20min
4 raciones

Ingredientes

Hummus de aguacate
  • 1 diente de ajo sin el germen
  • 400 g de garbanzos cocidos (en conserva) aclarados y escurridos
    400 g de garbanzos cocidos
  • 30 g de zumo de lima
  • 1 pellizco de cayena molida (opcional)
  • 50 g de agua
  • 40 g de semillas de sésamo tostado
    1 cucharada de tahini
  • 150 g de aguacate
  • ½ - 1 cucharadita de sal
  • 50 g de aceite de oliva
  • 1 cucharada de cilantro fresco picado
Brochetas de salmón
  • 4 lomos de salmón fresco (de aprox. 125-130 g cada uno)
  • sal
  • pimienta molida
  • 1 chorrito de aceite de oliva

Inf. nutricional por 1 ración

Calorías 581 kcal / 2432 kJ
Proteína 36.5 g
Grasa 39.3 g
Carbohidratos 20.5 g
Fibra 12.6 g
Grasas saturadas 6.4 g
Sodio 460.4 mg

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