Menú: Calabacines rellenos. Peras con chocolate
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Menú: Calabacines rellenos. Peras con chocolate

4.9 (8 valoraciones )

Ingredientes

  • 2 calabacines
  • 2 pellizcos de sal
  • 2 peras maduras
  • 50 g de chocolate negro (70% de cacao), 2 barritas partidas por la mitad

Relleno

  • 60 g de soja texturizada
  • 200 g de caldo de verduras
  • 15 g de salsa de soja
  • 100 g de cebolla en cuartos
  • 100 g de zanahoria en rodajas de 2 cm
  • 1 diente de ajo
  • 40 g de aceite de oliva
  • 20 g de pipas de girasol tostadas
  • 70 g de tomate frito
  • 1 cucharadita rasa de sal
  • 1 pellizco de pimienta molida
  • 1 cucharadita de orégano seco

Cocción de calabacines y salsa

  • 100 g de cebolla en cuartos
  • 1 diente de ajo
  • 20 g de aceite de oliva
  • 150 g de agua
  • 1 pellizco de sal
  • 1 pellizco de pimienta molida
  • 40 - 50 g de queso rallado

Inf. nutricional
por 1 ración
Calorías
1531 kJ / 366 kcal
Proteína
10.6 g
Carbohidratos
21.7 g
Grasa
26.4 g
Fibra
5.6 g

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