• 

  2 calabacines
• 

  2 pellizcos de sal
• 

  2 peras maduras
• 

  50 g de chocolate negro (70% de cacao) 2 barritas partidas por la mitad

Relleno

• 

  60 g de soja texturizada
• 

  200 g de caldo de verduras
• 

  15 g de salsa de soja
• 

  100 g de cebolla en cuartos
• 

  100 g de zanahoria en rodajas de 2 cm
• 

  1 diente de ajo
• 

  40 g de aceite de oliva
• 

  20 g de pipas de girasol tostadas
• 

  70 g de tomate frito
• 

  1 cucharadita rasa de sal
• 

  1 pellizco de pimienta molida
• 

  1 cucharadita de orégano seco

Cocción de calabacines y salsa

• 

  100 g de cebolla en cuartos
• 

  1 diente de ajo
• 

  20 g de aceite de oliva
• 

  150 g de agua
• 

  1 pellizco de sal
• 

  1 pellizco de pimienta molida
• 

  40 - 50 g de queso rallado