Salmonetes con crema de espárragos y limonada de lombarda
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Salmonetes con crema de espárragos y limonada de lombarda

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Ingredientes

Crema de espárragos verdes

  • 1 manojo de espárragos verdes (aprox. 500 g)
  • 20 g de aceite de oliva
  • 30 g de cebolla en trozos
  • 400 g de caldo de verduras
    o bien 400 g de agua
  • 1 pellizco de sal
  • 1 pellizco de pimienta molida

Limonada de lombarda y salmonetes

  • 2 dientes de ajo
  • 100 g de cebolleta en trozos
  • 50 g de aceite de oliva
  • 150 g de lombarda en trozos de aprox. 5 cm
  • 1 pellizco de sal
  • 8 lomos de salmonetes limpios medianos salpimentados (aprox. 400 g)

Inf. nutricional
por 1 ración
Calorías
1326 kJ / 317 kcal
Proteína
23.8 g
Carbohidratos
3.6 g
Grasa
23.1 g
Grasas saturadas
3.9 g
Fibra
3.4 g
Sodio
294.2 mg

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