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Salmón a la naranja con ensalada templada de quinoa
Ingredientes
Ensalada de quinoa
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100 g de quinoa en grano
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150 - 200 g de cebolleta (en trozos de aprox. 2 cm)
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100 g de zanahoria (en trozos de aprox. 2 cm)
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140 g de calabacín (en cuartos y cada cuarto en trozos de 2 cm)
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400 g de agua
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4 pellizcos de sal
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1 naranja
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1 tomate maduro (en dados de 1 cm)
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1 aguacate maduro (en dados de 1.5 cm)
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3 - 4 cucharadas de aceite de oliva
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1 cucharada de vinagre
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1 cucharadita de semillas de sésamo
Salmón al vacío
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4 lomos de salmón fresco (de aprox. 150 g) salpimentados
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1850 g de agua
Dificultad
medio
Inf. nutricional por 1 ración
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