Arroz con bogavante al estilo de Mazarrón

Name: Arroz con bogavante al estilo de Mazarrón
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 5 dientes de ajo; 2 - 3 ramitas de perejil fresco; 600 g de pescado de roca; 50 g de vino blanco; 900 g de agua; 3 - 4 pellizcos de sal; 120 g de aceite de oliva; 150 g de cebolla; 300 g de tomate maduro; 1 - 2 bogavantes; 1 cucharada de pimentón; 400 g de arroz de grano redondo

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Dificultad medio

Tiempo de preparación 25min

Tiempo total 45min

Raciones 4 raciones

Ingredientes

5 dientes de ajo
2 - 3 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
600 g de pescado de roca (gallineta, cabeza de rape y cabeza de pez de san pedro)
o bien 600 g de morralla
50 g de vino blanco
900 g de agua
3 - 4 pellizcos de sal
½ cucharadita de colorante alimentario (opcional)
120 g de aceite de oliva
150 g de cebolla en trozos de 2 cm
300 g de tomate maduro en trozos
1 - 2 bogavantes (aprox. 1000 g)
1 cucharada de pimentón
400 g de arroz de grano redondo

Inf. nutricional: por 1 ración
Calorías: 3134 kJ / 749 kcal
Proteína: 31.1 g
Carbohidratos: 84.8 g
Grasa: 31.8 g
Grasas saturadas: 4.7 g
Fibra: 3 g
Sodio: 702.8 mg