Jamoncitos de pollo con cítricos

Name: Jamoncitos de pollo con cítricos
Prep time: 20 min
Cook time: 5 h
Total time: 5 h
Yield: 4 raciones
Ingredients: 1 naranja; 1 limón; 1 mandarina; 1000 g de muslos de pollo con piel; 250 g de cebolla; 3 dientes de ajo; 60 g de aceite de oliva; 200 g de chirivías; 100 g de vino blanco; 40 g de miel; 100 g de caldo de pollo; ¼ de cucharadita de colorante alimentario

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Dificultad fácil

Tiempo de preparación 20min

Tiempo total 5h

Raciones 4 raciones

Ingredientes

1 naranja
1 limón
1 mandarina
1000 g de muslos de pollo con piel salpimentados (8 unidades con el extremo final de la articulación del hueso cortado)
1 pellizco de cayena molida (opcional)
250 g de cebolla en gajos
3 dientes de ajo en mitades
60 g de aceite de oliva
200 g de chirivías en rodajas de 1 cm
o bien 200 g de zanahorias en rodajas de 1 cm
100 g de vino blanco
40 g de miel
100 g de caldo de pollo
¼ de cucharadita de colorante alimentario
o bien 1 pellizco de hebras de azafrán

Inf. nutricional: por 1 ración
Calorías: 2243 kJ / 536 kcal
Proteína: 36.3 g
Carbohidratos: 21.4 g
Grasa: 32.9 g
Grasas saturadas: 7 g
Fibra: 4.1 g
Sodio: 166.4 mg