Secreto ibérico con salsa bigarrada
TM6 TM5 TM31

Secreto ibérico con salsa bigarrada

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Ingredientes

  • 600 - 700 g de secreto de cerdo
  • 3 dientes de ajo
  • 60 g de aceite de oliva
  • ½ cucharadita de tomillo seco
  • ½ cucharadita de romero seco
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 pellizcos de pimienta negra molida
  • 150 g de cebolla en trozos
  • 3 - 4 ramitas de perejil fresco (solo las hojas y parte del tallo)
  • 100 g de vino oloroso
  • 2 cucharaditas de extracto de buey
  • 100 g de agua
  • 100 g de frutos rojos frescos variados
    o bien 100 g de frutos rojos congelados variados
  • 700 g de patatas de guarnición lavadas

Inf. nutricional
por 1 ración
Calorías
2066 kJ / 494 kcal
Proteína
38.7 g
Carbohidratos
31.2 g
Grasa
23.7 g
Grasas saturadas
5.5 g
Fibra
4.1 g
Sodio
506.1 mg

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