Rape al curry verde

Rape al curry verde

4.4 14 valoración

Prep. 10min

Total 1h 10min

4 raciones

Ingredientes

500 g de almejas frescas
70 g de pimiento verde en trozos
10 g de dientes de ajo
5 g de jengibre fresco en trozos
1 - 2 chiles verdes frescos (sin pedúnculo ni semillas)
5 g de lemon grass fresco en trozos pequeños
5 g cilantro fresco (hojas y parte del tallo)
1 cucharadita de semillas de cilantro molidas
3 pellizcos de sal
¼ de cucharadita de pimienta negra molida
2 pellizcos de cúrcuma molida
500 g de lomo de rape (sin piel ni hueso) en medallones de 2-3 cm
1 cucharada de aceite de oliva
80 g de caldo de pescado
250 g de leche de coco
20 g de zumo de lima
1 cucharada de azúcar moreno
1 cucharadita de salsa de pescado (opcional)
5 g algas wakame deshidratadas
cilantro fresco picado

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 ración

Sodio 369.5 mg

Proteína 26 g

Calorías 724 kJ / 173 kcal

Grasa 5.2 g

Fibra 0.4 g

Grasas saturadas 1.4 g

Carbohidratos 5.5 g

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