Vichyssoise de aguacate con gambones

Vichyssoise de aguacate con gambones

4.3 40 valoraciones

Prep. 20min

Total 1h 30min

6 raciones

Ingredientes

12 gambones crudos enteros
60 g de aceite de oliva
100 g de vino blanco
700 g de agua
200 g de puerros (parte blanca) en rodajas de 1 cm
250 g de patatas chascadas
2 - 3 aguacates maduros (aprox. 400 g)
50 g de nata (35% de grasa)
1 cucharadita de zumo de limón
1 cucharadita de sal
1 - 2 pellizcos de pimienta molida

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 ración

Sodio 327.3 mg

Proteína 5.8 g

Calorías 1109 kJ / 265 kcal

Grasa 22.8 g

Fibra 3.7 g

Grasas saturadas 5.2 g

Carbohidratos 8.5 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Revista Thermomix nº 146 75 Recetas
España

También podría gustarte...

Crema de gambones

45min

Crema de foie con huevo a baja temperatura

45min

Crema fría de bacalao

3h 10min

Crema tibia de espárragos con berberechos

5min

Croqueta de gambón y berberecho en vaso

20min

Alcachofa en su crema con gambas y jamón

1h

Crema parmentier de setas shiitake

35min

Crema fría de espárragos blancos con berberechos

5min

Crema de puerros y pera con jamón

40min

Vichyssoise de calabacín con huevo mollet y sus chips

1h 30min

Crema de calabacín y aguacate

30min

Crema de puerro con parmesano

45min