Vichyssoise de aguacate con gambones

Vichyssoise de aguacate con gambones

4.3 40 valoraciones

Prep. 20min

Total 1h 30min

6 raciones

Ingredientes

12 gambones crudos enteros
60 g de aceite de oliva
100 g de vino blanco
700 g de agua
200 g de puerros (parte blanca) en rodajas de 1 cm
250 g de patatas chascadas
2 - 3 aguacates maduros (aprox. 400 g)
50 g de nata (35% de grasa)
1 cucharadita de zumo de limón
1 cucharadita de sal
1 - 2 pellizcos de pimienta molida

Inf. nutricional por 1 ración

Calorías 265 kcal / 1109 kJ

Proteína 5.8 g

Grasa 22.8 g

Carbohidratos 8.5 g

Fibra 3.7 g

Grasas saturadas 5.2 g

Sodio 327.3 mg

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