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Gazpacho de maíz con guarnición de falso ceviche
Ingredientes
Gazpacho de maíz
-
500 g de tomate, en trozos500 g de tomate amarillo en trozos
-
400 g de maíz dulce en conserva
-
30 g de cebolleta tierna
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70 g de pimiento amarillo en trozos
-
50 g de pepino pelado en trozos
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1 diente de ajo
-
3 pellizcos de sal
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50 g de mayonesa
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20 g de vinagre
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50 g de aceite de oliva virgen extra
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200 g de cubitos de hielo
Ceviche de almejas
-
50 g de cebolleta en trozos
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50 g de pimiento rojo en trozos
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30 g de tallos de apio en trozos
-
4 ramitas cilantro fresco (solo las hojas)
-
50 g de pepino en trozos
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20 g de aceite de oliva virgen extra
-
1 pellizco de sal
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20 g de zumo de lima
-
1 lata de almejas al natural (en conserva) de aprox. 180 g
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60 g de maíz dulce en conserva
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1 lima en gajos
Dificultad
fácil
Inf. nutricional por 1 ración
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