Tostas con tomates cherry, burrata y pesto de tallos de zanahoria

Name: Tostas con tomates cherry, burrata y pesto de tallos de zanahoria
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 unidades
Ingredients: 100 g de aceite de oliva; 1 ramillete de zanahorias; 80 g de queso parmesano; 50 g de almendras crudas sin piel; 2 dientes de ajo; 4 rebanadas de pan; 200 g de tomates cherry; 1 bola de queso burrata; 2 pellizcos de sal; 1 - 2 chorritos de aceite de oliva virgen extra

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Dificultad fácil

Tiempo de preparación 10min

Tiempo total 20min

Raciones 4 unidades

Ingredientes

100 g de aceite de oliva
1 ramillete de zanahorias con los tallos y las hojas
80 g de queso parmesano en trozos
50 g de almendras crudas sin piel
2 dientes de ajo
4 rebanadas de pan
200 g de tomates cherry en mitades o en cuartos
o bien 200 g de tomate en rodajas
1 bola de queso burrata en 4 trozos
2 pellizcos de sal en escamas
1 - 2 chorritos de aceite de oliva virgen extra para servir

Inf. nutricional: por 1 unidad
Calorías: 2111 kJ / 505 kcal
Proteína: 17.5 g
Carbohidratos: 21 g
Grasa: 39 g
Grasas saturadas: 11.6 g
Fibra: 4.3 g
Sodio: 797.4 mg