Fideos de soja verde salteados con tortilla de puerros

Name: Fideos de soja verde salteados con tortilla de puerros
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 200 g de fideos orientales transparentes; 100 g de puerro; 3 huevos; 50 g salsa de soja; 20 g de aceite de sésamo; 1 pellizco de pimienta molida; 1000 g de agua; 100 - 150 g de filete de pechuga de pollo de pollo sin piel; 100 g de tirabeques; 100 g de zanahoria; 100 g de guisantes (frescos o congelados); ½ cucharadita de sal; 2 dientes de ajo; 10 g de jengibre fresco; 20 g de aceite vegetal; 10 g cilantro fresco

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Prep. 15min

Total 45min

4 raciones

Ingredientes

200 g de fideos orientales transparentes de soja verde (cristal o celofán)
100 g de puerro en trozos
3 huevos
50 g salsa de soja
20 g de aceite de sésamo
1 pellizco de pimienta molida
1000 g de agua
100 - 150 g de filete de pechuga de pollo de pollo sin piel en tiras de aprox. 5x50 mm
100 g de tirabeques (frescos o congelados)
100 g de zanahoria en juliana
100 g de guisantes (frescos o congelados)
½ cucharadita de sal
2 dientes de ajo
10 g de jengibre fresco en rodajas de 2 mm
20 g de aceite vegetal
10 g cilantro fresco