
Dispositivos y accesorios
Curry frito de brócoli con espuma de ajo negro
Prep. 30min
Total 1h 10min
6 raciones
Ingredientes
Yemas de huevo curadas
-
huevos6
-
de sal150 g
-
de azúcar150 g
Espuma de ajo negro
-
de patatas en cachelos300 g
-
de agua300 g
-
dientes de ajo negro4
-
de nata (30-40% de grasa)60 g
-
de mantequilla120 g
-
de sal (6 g)½ cucharadita
Brócoli frito
-
de garam masala2 cucharadas
-
de sal en escamas1 cucharada
-
de aceite de girasol para freír500 g
-
de ramilletes de brócoli en trozos pequeños300 g
Terminación
-
de aceite de girasol para las yemas90 g
Inf. nutricional por 6 raciones
Calorías
3076 kcal /
12857.5 kJ
Proteína
64.2 g
Grasa
280.9 g
Carbohidratos
72.7 g
Fibra
14.4 g
Grasas saturadas
98.5 g
Sodio
5277.3 mg
¿Te gusta lo que ves?
¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!
Registrarse gratis Más informaciónTambién incluido en

Revista Thermomix nº 138
40 Recetas
España
España