Ensalada Waldorf sobre hojas de endibia
TM6 TM5 TM31

Ensalada Waldorf sobre hojas de endibia

3.9 (13 valoración )

Ingredientes

  • 500 g de endibias
  • 20 g de jengibre confitado
  • 40 g de nueces pacanas
    o bien 40 g de nueces peladas
  • 150 g de apio en trozos de 5 mm
  • 200 g manzana (de cualquier tipo) sin semillas, en trozos
  • 150 g de pimiento rojo en trozos de 2-3 cm
  • 30 g de mayonesa
  • 2 cucharaditas de piel de limón rallada
  • 40 g de zumo de limón
  • 1 cucharadita de miel
  • 1 cucharada de tomillo fresco (solo las hojas)
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 - 2 pellizcos de pimienta negra molida
  • 1 granada (desgranada)
  • 10 g de brotes (de alfalfa, guisantes, soja, etc)

Inf. nutricional
por 1 ración
Calorías
573 kJ / 137 kcal
Proteína
2.2 g
Carbohidratos
18.8 g
Grasa
7.2 g
Grasas saturadas
0.8 g
Fibra
5.7 g
Sodio
333.6 mg

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