Tarta Bellini
TM6 TM5 TM31

Tarta Bellini

4.2 (5 valoraciones )

Ingredientes

  • 3 hojas de gelatina
  • 1 bote de melocotón en almíbar (en mitades), de aprox. 400 g netos

Gelatina de melocotón

  • 80 g de licor de melocotón

Bizcocho plancha

  • 4 huevos
  • 120 g de azúcar
  • 1 cucharadita de azúcar vainillado
  • 120 g de harina de repostería
  • 1 pellizco de sal

Crema al cava

  • 2 hojas de gelatina
  • 300 g de nata (35% de grasa), fría
  • 30 g de azúcar glas
  • 170 g de cava
  • 10 g de zumo de limón
  • 30 g de azúcar
  • 3 yemas de huevo

Glaseado espejo de melocotón

  • 2 ½ hojas de gelatina
  • 30 g de azúcar
  • 75 g de glucosa
  • 50 g de leche condensada
  • 75 g de chocolate blanco
  • 2 gotas de colorante alimentario naranja (opcional)

Inf. nutricional
por 1 ración
Calorías
2143 kJ / 512 kcal
Proteína
8.9 g
Carbohidratos
67.3 g
Grasa
22.2 g
Grasas saturadas
11.9 g
Fibra
1.2 g
Sodio
174.9 mg

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