Pera al caramelo con crema y canutillo crujiente

Pera al caramelo con crema y canutillo crujiente

4.0 6 valoración

Prep. 30min

Total 4h

12 raciones

Ingredientes

Canutillos

65 g de azúcar
65 g de mantequilla
2 claras de huevo
65 g de harina
1 pellizco de sal

Crema a la canela

1 hoja de gelatina
500 g de leche
80 - 100 g de azúcar
4 yemas de huevo
25 g de maicena
10 g de harina
1 cucharadita de canela molida
150 g de nata (35% de grasa)

Peras caramelizadas

6 peras conferencia (peladas, sin pepitas) cortadas en dados de 2 cm
1 chorrito de zumo de limón
300 g de agua
6 - 7 cucharadas de azúcar

Dificultad

avanzado

Inf. nutricional por 1 ración

Proteína 4.2 g

Calorías 1069.6 kJ / 255.9 kcal

Grasa 12.5 g

Fibra 1.6 g

Carbohidratos 31.6 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Postres de Navidad 13 Recetas
España

También podría gustarte...

Tartaletas de uvas

13h

Clafoutis de cítricos con semillas de amapola

35min

Merengue suizo

10min

Vasitos de frutas, lemon curd y merengue

30min

Melocotones asados y merengue

40min

Charlota de chocolate blanco con fruta fresca

5h

Cheesecakes al vapor

4h

Soufflé de nueces

1h 15min

Galletas de queso con chutney de pimientos al whisky

2h

Tarta de castaña

3h 15min

Panna cotta de piña colada

2h 20min

Tarta de limón y merengue

3h