Pera al caramelo con crema y canutillo crujiente

Pera al caramelo con crema y canutillo crujiente

4.0 6 valoraciones

Prep. 30min

Total 4h

12 raciones

Ingredientes

Canutillos

65 g de azúcar
65 g de mantequilla
2 claras de huevo
65 g de harina
1 pellizco de sal

Crema a la canela

1 hoja de gelatina
500 g de leche
80 - 100 g de azúcar
4 yemas de huevo
25 g de maicena
10 g de harina
1 cucharadita de canela molida
150 g de nata (35% de grasa)

Peras caramelizadas

6 peras conferencia (peladas, sin pepitas) cortadas en dados de 2 cm
1 chorrito de zumo de limón
300 g de agua
6 - 7 cucharadas de azúcar

Dificultad

avanzado

Inf. nutricional por 1 ración

Proteína 4.2 g

Calorías 1069.6 kJ / 255.9 kcal

Grasa 12.5 g

Fibra 1.6 g

Carbohidratos 31.6 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Postres de Navidad 13 Recetas
España

También podría gustarte...

Charlota de mango con bizcocho al cacao

6h 15min

Carolinas

50min

Merengue francés

2h 15min

Panna cotta de mozzarella con tomate y balsámico

5h 40min

Flan de París con merengue

10h

Delicias de melocotón en conserva

5h

Tartaletas de chipirones con mozzarella

1h 10min

Postre de pera y queso cremoso

20min

Quesadas de requesón y coco

40min

Trifle de fresas con mascarpone

3h 20min

Tiramisú de caramelo

3h 30min

Tarta de zanahoria (Carrot cake)

1h 50min