Tarta de castaña
TM31 TM5 TM6

Tarta de castaña

4.8 (4 valoraciones )

Ingredientes

Masa quebrada dulce

  • 130 g de harina de repostería
  • 1 pellizco de sal
  • 30 g de azúcar moreno
  • 110 g de mantequilla fría, en trozos

Mousse de castaña

  • 250 g de nata (35% de grasa)
  • 40 g de azúcar glas
  • 10 g de ron dorado
  • 100 g de crema de castañas dulce
  • 150 g de castañas en almíbar (escurridas y troceadas)

Crema de castaña con chocolate

  • 100 g de mantequilla
  • 100 g de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos
  • 300 g de crema de castañas dulce

Toffee de castaña

  • 2 hojas de gelatina
  • 60 de azúcar moreno
  • 60 g de mantequilla
  • 130 g de nata (35% de grasa)
  • 100 g de crema de castañas dulce

Presentación

  • 1 tarro de marrons glacés (aprox. 150 g) (opcional)
  • 100 g de virutas de chocolate

Inf. nutricional
por 1 ración
Calorías
2701 kJ / 646 kcal
Proteína
4.7 g
Carbohidratos
91.62 g
Grasa
28.98 g
Fibra
5.77 g

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