Poke de bulgur con judías rojas y atún (Cocción de arroz)
TM6

Poke de bulgur con judías rojas y atún (Cocción de arroz)

4.6 (10 valoraciones )

Ingredientes

Aliño de hierbas

  • 15 g de hojas de perejil fresco
  • 10 g de cebollino fresco en trozos
  • 80 g de cebolla en cuartos
  • ½ chile rojo fresco (opcional)
  • 60 g de aceite de oliva virgen extra
  • 20 g de vinagre
  • 20 g de zumo de limón

Poke

  • 200 g de bulgur de grano medio
  • 400 g de agua
  • 10 g de aceite de oliva virgen extra
  • ½ cucharadita de sal
  • 200 g de judías rojas cocidas (en conserva) lavadas y escurridas
  • 220 g de atún al natural escurrido
  • 150 g de pepino de cualquier tipo en dados (1 cm)
  • 1 - 2 pellizcos de pimienta negra molida

Inf. nutricional
por 1 ración
Calorías
1971 kJ / 470 kcal
Proteína
24 g
Carbohidratos
44 g
Grasa
19 g
Grasas saturadas
2 g
Fibra
10.5 g
Sodio
332 mg

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