Blinis de espelta con puré de aguacate y hummus de remolacha

Name: Blinis de espelta con puré de aguacate y hummus de remolacha
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 24 unidades
Ingredients: 100 g de harina de espelta; 120 g de bebida de soja; 2 huevos; 1 cucharadita de bicarbonato; 2 pellizcos de sal; 2 aguacates; 50 g de tomates cherry; 50 g de cebolleta; 5 ramitas de cilantro fresco; 5 g de albahaca fresca; 10 g de zumo de limón; 2 - 3 pellizcos de sal; 1 diente de ajo; 100 g de garbanzos cocidos (en conserva); 150 g de remolacha cocida; 20 g de zumo de limón; 20 g de tahini; 2 - 3 pellizcos de sal; 25 g de aceite de oliva; 1 pellizco de curry en polvo; 1 pellizco de comino molido; 2 chorrito de aceite de oliva; 2 - 4 pellizcos de pimienta negra molida; 150 g de salmón ahumado; 1 chorrito de zumo de limón; 2 - 3 ramitas de cilantro fresco; 2 - 3 pellizcos de sal; 1 cucharada de semillas de sésamo tostado

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Dificultad fácil

Tiempo de preparación 25min

Tiempo total 30min

Raciones 24 unidades

Ingredientes

100 g de harina de espelta
120 g de bebida de soja
2 huevos
1 cucharadita de bicarbonato
2 pellizcos de sal

2 aguacates (aprox. 250 g de pulpa)
50 g de tomates cherry en mitades
50 g de cebolleta en trozos
5 ramitas de cilantro fresco (hojas y parte del tallo)
5 g de albahaca fresca (solo las hojas)
10 g de zumo de limón
2 - 3 pellizcos de sal

1 diente de ajo
100 g de garbanzos cocidos (en conserva)
150 g de remolacha cocida
20 g de zumo de limón
20 g de tahini (pasta de sésamo)
o bien 20 g de semillas de sésamo (pasta de sésamo)
2 - 3 pellizcos de sal
25 g de aceite de oliva
1 pellizco de curry en polvo
1 pellizco de comino molido