Hummus de judías verdes

Name: Hummus de judías verdes
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 300 g de agua; 200 g de judías verdes redondas frescas; 30 g de cebolla; 1 - 2 chiles rojos frescos; 1 hoja de salvia fresca; 50 g de aceite de oliva virgen extra; 150 g de garbanzos cocidos (en conserva); 1 - 2 pellizcos de sal

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Dificultad fácil

Tiempo de preparación 15min

Tiempo total 45min

Raciones 4 raciones

Ingredientes

300 g de agua
200 g de judías verdes redondas frescas en trozos
o bien 200 g de judías verdes planas frescas en trozos
30 g de cebolla
o bien 30 g de chalota
1 - 2 chiles rojos frescos
1 hoja de salvia fresca (y 2-3 hojas más para decorar)
50 g de aceite de oliva virgen extra
150 g de garbanzos cocidos (en conserva) lavados y escurridos
1 - 2 pellizcos de sal

Inf. nutricional: por 1 ración
Calorías: 745 kJ / 178 kcal
Proteína: 4.6 g
Carbohidratos: 9.4 g
Grasa: 13.6 g
Grasas saturadas: 2 g
Fibra: 5.4 g
Sodio: 393.9 mg