Croissants aux noisettes
TM5 TM6

Croissants aux noisettes

4.3 (3 valoraciones )

Ingredientes

Pâte

  • 70 g de sucre, et 1 c. à soupe pour la pâte
  • 100 g de lait
  • ¼ cube de levure boulangère fraîche (env. 10 g)
    o bien ½ sachet de levure boulangère sèche (env. 3 g)
  • 25 g de beurre, mou, coupé en morceaux (2 cm)
  • 200 g de farine
  • ¼ c. à café de sel

Garniture

  • 130 g de noisettes, décortiquées, non émondées, entières
  • 60 g d'amandes, entières, décortiquées, entières
  • 110 g de sucre
  • 1 citron, bio, le zeste fin d’un demi citron et 1 c. à soupe de jus de citron
  • 50 g d'eau
  • ½ c. à café de cannelle moulue

Finition

  • 1 blanc d'œuf, pour badigeonner
  • 3 c. à soupe de jus de citron

Inf. nutricional
por 1 part
Calorías
2066 kJ / 493 kcal
Proteína
10 g
Carbohidratos
58 g
Grasa
24 g

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