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Rodaballo con verduras y mantequilla maître d'hotel
Ingredientes
Mantequilla maître d'hotel
-
25 g perejil fresco (hojas y parte del tallo)
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250 g de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos
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1 cucharadita de sal
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2 cucharaditas de pimienta negra molida
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15 g zumo de limón
Rodaballo y verduras
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500 g de agua
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100 g de zanahoria en rodajas de 5 mm
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200 g de calabacín en rodajas de 5 mm
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250 g de berenjena en rodajas de 1 cm
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200 g de cebollitas francesas en mitades
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200 g de pimiento rojo en trozos (3-4 cm)
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3 tomates en rama en mitades
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1 - 2 pellizcos de sal
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1 - 2 pellizcos de pimienta molida
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900 - 1000 g de rodaballo (6 tranchas)
Dificultad
fácil
Inf. nutricional por 1 ración
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