Brochetas de rape con vinagreta de pimientos y almendras

Brochetas de rape con vinagreta de pimientos y almendras

4.7 21 valoraciones

Prep. 10min

Total 25min

4 raciones

Ingredientes

70 g de pimiento rojo
30 g de cebolleta
1 cucharadita perejil fresco picado
1 cucharadita de sal
70 g de aceite de oliva virgen extra
30 g de vinagre
20 g de almendra molida
500 g de lomo de rape (sin piel ni hueso) en 16 trozos
16 pimientos de Padrón
8 tomates cherry
sal para espolvorear
500 g de agua

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 2 ración

Proteína 22.3 g

Calorías 1290 kJ / 308 kcal

Grasa 21.5 g

Fibra 2.6 g

Carbohidratos 6 g

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