Ensalada de pollo en escabeche con garbanzos
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Ensalada de pollo en escabeche con garbanzos

3.5 (2 valoraciones )

Ingredientes

Pollo en escabeche

  • 100 g de aceite de oliva
  • 800 g de contramuslos de pollo con piel y hueso
  • 200 g de cebolla cortada en juliana
  • 1 zanahoria en rodajas (aprox. 80 g)
  • 3 dientes de ajo con piel ligeramente machacados
  • 1 - 2 hojas de laurel secas
  • 1 cucharadita rasa de pimienta negra en grano
  • 1 clavo (opcional)
  • 3 ramitas de tomillo fresco
  • 200 g de agua
  • 120 g de vinagre de vino blanco
  • 120 g de vino blanco
  • 1 ½ cucharaditas de sal
  • 200 g de hojas variadas de ensalada (mezclum)
  • 400 g de garbanzos cocidos lavados y escurridos

Inf. nutricional
por 1 raciones
Calorías
1814 kJ / 434 kcal
Proteína
26.7 g
Carbohidratos
16.9 g
Grasa
28.7 g
Fibra
8.4 g

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