Huevos camperos rellenos de hummus tricolor de aguacate, pimiento rojo y remolacha
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Huevos camperos rellenos de hummus tricolor de aguacate, pimiento rojo y remolacha

3.6 (28 valoraciones )

Ingredientes

Huevos duros

  • 400 g de agua a temperatura ambiente
  • 6 huevos (53-63 g c/u) fríos de la nevera

Hummus tricolor

  • 400 g de garbanzos cocidos lavados y escurridos
  • ½ - 1 diente de ajo
  • 50 g de agua
  • 20 g de zumo de limón
  • 1 cucharada colmada de tahini (aprox. 30 g)
    o bien 30 g de semillas de sésamo tostado
  • 60 g de aceite de oliva virgen extra
  • ½ - 1 cucharadita de sal
  • 200 g de aguacate en trozos
  • 200 g de pimientos rojos asados en conserva escurridos
  • ½ cucharadita de pimentón dulce
  • 200 g de remolacha cocida

Montaje de los huevos rellenos de hummus tricolor

  • semillas de sésamo tostado para espolvorear

Inf. nutricional
por 1 unidad
Calorías
773 kJ / 185 kcal
Proteína
8 g
Carbohidratos
9.3 g
Grasa
12.8 g
Grasas saturadas
2.3 g
Fibra
5 g
Sodio
248.7 mg

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