Ramen con pollo y pak choi - Japón

Name: Ramen con pollo y pak choi - Japón
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 1 trozo de jengibre fresco; 3 dientes de ajo; 60 g de salsa de soja; 2 cucharadas de miel; 20 g de aceite de sésamo tostado; 300 g de pechuga de pollo sin piel; 2000 g de agua; 200 g de fideos ramen secos; 750 g de caldo de pollo; 10 g de zumo de limón; ½ - 1 chile rojo fresco; 1 - 2 zanahorias; 80 g de puerro; 2 huevos; 100 g de pak choi; 1 cucharada de pasta de miso rojo (aka miso); 1 - 2 cebolletas rectas tiernas; 2 cucharaditas semillas de sésamo tostado

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Dificultad fácil

Tiempo de preparación 15min

Tiempo total 45min

Raciones 4 raciones

Ingredientes

1 trozo de jengibre fresco (aprox. 10 g)
3 dientes de ajo
60 g de salsa de soja
2 cucharadas de miel
20 g de aceite de sésamo tostado
300 g de pechuga de pollo sin piel (cortada en tiras)
2000 g de agua
200 g de fideos ramen secos
o bien 200 g de fideos orientales de trigo (udon noodles)
750 g de caldo de pollo
10 g de zumo de limón
o bien 10 g de vinagre de arroz
½ - 1 chile rojo fresco en rodajas
1 - 2 zanahorias en rodajas (aprox. 100 g)
80 g de puerro cortado en rodajas finas oblicuas
2 huevos
100 g de pak choi cortado a lo largo en cuartos
1 cucharada de pasta de miso rojo (aka miso)
o bien 1 cucharada de pasta de miso blanco (shiro miso)
1 - 2 cebolletas rectas tiernas cortadas en rodajas oblicuas
2 cucharaditas semillas de sésamo tostado

Inf. nutricional: por 1 ración
Calorías: 1240 kJ / 296 kcal
Proteína: 23.5 g
Carbohidratos: 22.7 g
Grasa: 12.2 g
Fibra: 2.6 g