Hamburguesas de lentejas en pan de remolacha
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Hamburguesas de lentejas en pan de remolacha

Ingredientes

  • 200 g de lentejas secas
  • agua para el remojo

Mayonesa vegana

  • 250 g de aceite de cacahuete
  • 50 g de aceite de oliva
  • 100 g de bebida de soja
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharadita de sal
  • 15 g de zumo de limón

Pan de remolacha

  • 150 g de batata en trozos
  • 400 g de agua
  • 100 g de remolacha cocida (en trozos de 3 cm)
  • 25 g de levadura prensada fresca
  • 500 g de harina de fuerza
  • 1 cucharadita de sal

Hamburguesas de lentejas

  • 1000 g de agua
  • 1 ½ cucharaditas de sal
  • 70 g de pan
  • 10 g de perejil fresco (solo las hojas)
  • 100 g de cebolla roja (en trozos)
  • 50 g de germen de trigo
  • 25 g de aceite de oliva

Montaje

  • harina de fuerza para espolvorear
  • aceite de oliva para freír
  • hojas de espinaca frescas para servir

Inf. nutricional
por 1 unidad
Calorías
829.3 kJ / 198.4 kcal
Proteína
10.8 g
Carbohidratos
44.8 g
Grasa
30.6 g

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