Hamburguesas de lentejas y quinoa

• 50 g de queso parmesano

Crema de queso

• ½ diente de ajo
• 2 - 3 ramitas de cilantro fresco (solo las hojas)
• 100 g de queso cremoso
• 80 g de nata
• 5 - 10 g de zumo de limón
• 1 pellizco de sal
• 1 pellizco de pimienta molida

Hamburguesas

• 100 g de quinoa en grano
• 10 g de aceite de oliva (y un chorrito más para engrasar)
• 400 g de agua
• 1 ½ cucharadita de sal
• 1 diente de ajo
• 120 g de cebolla roja en trozos
• 80 g de pimiento rojo
• 4 - 5 ramitas de cilantro fresco (solo las hojas)
• 200 g de lentejas cocidas (en conserva) lavadas y escurridas
• 100 g de pan rallado
• 1 huevo
• ½ cucharadita de pimentón
• ½ cucharadita de comino molido
• 1 - 2 pellizcos de pimienta negra molida