Terrina de pisto con salsa de champiñones
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Terrina de pisto con salsa de champiñones

4.5 (24 valoraciones )

Ingredientes

  • 4 huevos
  • 130 g de calabacín con piel y en trozos grandes
  • 130 g de berenjena con piel y en trozos grandes
  • 80 g de pimiento rojo en trozos
  • 80 g de pimiento verde en trozos
  • 150 g de cebolla en cuartos
  • 50 g de aceite de oliva
  • 250 g de tomate triturado en conserva
  • 1 pellizco de sal
  • 1 pellizco de pimienta de Cayena molida (opcional)
  • 200 g de champiñones frescos laminados
  • 9 rebanadas de pan de molde sin corteza

Salsa de champiñones

  • 40 g de aceite de oliva
  • 40 g de harina
  • 400 g de leche
  • 60 g de queso parmesano rallado
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 pellizco de pimienta molida
  • 1 pellizco de nuez moscada molida

Inf. nutricional
por 1 ración
Calorías
1333 kJ / 319 kcal
Proteína
12.31 g
Carbohidratos
23.09 g
Grasa
19.71 g
Fibra
3.2 g

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