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Ensalada de langostinos con salsa de almendras y perejil
Ingredientes
Aceite de perejil
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15 - 20 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
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200 g de aceite de oliva virgen extra
Salsa de almendras
-
40 g de mayonesa
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60 g de aceite de oliva virgen extra
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20 g de vinagre de jerez
-
1 lata pequeña de espárragos blancos (en conserva) con su jugo (aprox. 5 unidades)
-
1 cucharadita de sal
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75 g de almendras tostadas sin sal
Montaje
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300 g de hojas variadas de ensalada (mezclum)
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500 g de langostinos cocidos pelados
Dificultad
fácil
Inf. nutricional por 1 ración
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