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Albóndigas de pescado con salsa de limón y huevo
Prep. 20min
Total 40min
6 raciones
Ingredientes
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1 huevo
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25 - 30 g de pan rallado
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½ cucharadita de sal
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1 - 2 pellizcos de pimienta molida
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2 - 3 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
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1 cucharadita de mejorana seca
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1000 g de lomos de merluza frescos sin piel ni espinas, en trozos
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3 dientes de ajo
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50 g de aceite de oliva
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20 g de harina
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250 g de agua
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1 pellizco de hebras de azafrán
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2 yemas de huevo
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40 g de zumo de limón
Inf. nutricional por 1 ración
Calorías
294 kcal /
1231 kJ
Proteína
32.9 g
Grasa
15.2 g
Carbohidratos
6.4 g
Fibra
0.2 g
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