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Arroz alrededor del mundo

El arroz está presente en algunas de las recetas más queridas de distintas cocinas del mundo. Desde platos especiados y llenos de aroma hasta elaboraciones suaves y cremosas, su versatilidad lo convierte en un básico capaz de adaptarse a todo tipo de preparaciones. Descubre nuevas formas de disfrutarlo con recetas como el biryani indio o el risotto italiano, fáciles de preparar con Thermomix®.

El arroz perfecto para cada receta

Curry, biryani y pilaf | Arroz basmati: aromático, largo y ligero, es una de las variedades más utilizadas en la cocina india.

Especialidades tailandesas | Arroz jazmín: con una textura suave y un sabor muy característico, es ideal para platos llenos de matices.

Paella | Arroz bomba o redondo: de grano corto y gran capacidad de absorción, perfecto para recoger todo el sabor sin perder su textura.

Risotto | Arroz arborio o carnaroli: variedades italianas ricas en almidón, clave para conseguir esa textura cremosa tan característica.

Sushi | Arroz de sushi: con su textura más pegajosa, es la base ideal para rolls, nigiri o temaki.

Platos de arroz de aquí y de allá

Risotto con boletus

Risotto con boletus

Paella de verduras

Paella de verduras

Arroz negro con mango y salmón

Arroz negro con mango y salmón

Arroz tres delicias

Arroz tres delicias

Cada receta tiene su arroz

Cada receta pide su arroz, y conocer la diferencia puede cambiar por completo el resultado. El grano corto, más tierno y con más almidón, es ideal para platos donde la textura lo es todo, como el risotto, la paella, el sushi o los arroces caldosos. El grano largo, más suelto y ligero, encaja muy bien en recetas como ensaladas, pilaf o arroz al horno. Porque cuando eliges bien la base, todo empieza a encajar mejor.

Si hoy te apetece un risotto…

Risotto affumicato

Risotto affumicato

Risotto al parmesano

Risotto al parmesano

Risotto con salmón ahumado

Risotto con salmón ahumado

Risotto con calabacín y beicon

Risotto con calabacín y beicon

El arroz también tiene su sitio en el desayuno

Puede sorprender, pero en muchas culturas el arroz también se disfruta a primera hora del día. Gracias a su versatilidad, forma parte de desayunos muy distintos, capaces de adaptarse tanto a preparaciones dulces como saladas. Desde el congee chino hasta el kedgeree británico o el popular gallo pinto costarricense, el arroz demuestra que puede ser mucho más que un acompañamiento y convertirse también en el protagonista de recetas llenas de tradición.

La inspiración asiática más reconfortante

Pollo thai con cacahuetes y arroz con coco (Tailandia)

Pollo thai con cacahuetes y arroz con coco (Tailandia)

Arroz frito con ternera - China

Arroz frito con ternera - China

Arroz asiático con huevos

Arroz asiático con huevos

Arroz asiático con verduras

Arroz asiático con verduras

Cómo cocinar el arroz perfecto

Dar con el punto justo del arroz no siempre es tan fácil como parece. El tiempo, la cantidad de agua o el tipo de grano pueden marcar la diferencia entre un resultado suelto y en su punto o uno pasado. Por eso, el modo Cocción de arroz hace más fácil preparar arroz y otros cereales con precisión y comodidad.

Ver recetas

Una noche de sushi

Temaki sushi

Temaki sushi

Bombones de sushi

Bombones de sushi

Maki sushi

Maki sushi

Nigiri sushi

Nigiri sushi

Un clásico distinto de lo que imaginas

En México, la horchata se elabora con arroz y canela, dando lugar a una bebida suave, aromática y muy refrescante. Una forma distinta y deliciosa de disfrutar este ingrediente, con una receta tradicional que sigue conquistando por su sencillez.

Quiero probarla

Sí, también en versión dulce

Sushi de arroz con leche

Sushi de arroz con leche

Croquetas de arroz con leche

Croquetas de arroz con leche

Arroz con leche de coco y mango

Arroz con leche de coco y mango

Arroz con leche para dos

Arroz con leche para dos

Mucho más que un ingrediente

El arroz está presente en tradiciones, celebraciones y costumbres de todo el mundo. Se asocia a la buena suerte, la abundancia, la fertilidad y la larga vida, y por eso en muchas culturas tiene un valor que va mucho más allá de lo gastronómico. También sorprende por todo lo que puede llegar a ser. Además de formar parte de infinidad de recetas, con arroz se elaboran productos como vinagre, harina, noodles o papel de arroz. En algunos países de Asia, incluso el arroz glutinoso tostado y molido se utiliza para aportar sabor y textura a distintas preparaciones. Porque en muchas partes del mundo, el arroz no es solo un alimento cotidiano, sino también una parte viva de la cultura.